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嫩肩牛肉一煎就硬又柴？男「1招」外香內嫩老饕反喊2字

如此一來，嫩肩牛肉外香內嫩，筋也轉化成為軟Q口感，類似膠原蛋白一般，「嫩肩與牛腱肉適合滷、舒肥，再煎，不適合直接用煎的，容易過老」。 我是廣告請 ...

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