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滷味的滷汁製作研發成果分享 - 中國餐飲學會

滷汁 的製作技術沈松茂老師滷是餐飲行業經常接觸到的一種製作方法，而 ... 5、如果滷出的肉幾天內吃不完，可以再回鹵水中加熱至開鍋，以免肉質發黴或 ...

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