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台北中華美食之旅: 眷戀一甲子的美味 - 第 46 頁 - Google 圖書結果

「鳳翼」是指去骨雞翅,而「龍穿」則取自內塞火腿、香菇、筍片等食材的意象,煞是費工。此道菜吃起來肉質軟嫩、口感溫淳,餡料層次分明,吃得出筍片的脆度。由核桃、棗肉、 ...

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