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滷味料理王 - 第 166 頁 - Google 圖書結果

但你可能不知道的是,放置2~3天的雞蛋,比新鮮雞蛋更好剝殼,製作出來的滷蛋表面光滑美觀。下次記得了,雞蛋買回家先放冰箱 2、3天,利用冷縮熱脹的原理,使蛋白內膜剝離外殼 ...

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