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鹽水鴨蛋差在哪？雞蛋不能做鹹蛋黃？取蛋黃後蛋白去哪裡？

接下來可依末端銷售市場需求製成鹹蛋黃或是鹹蛋，若要取鹹蛋黃，則要去除蛋殼及蛋白；若想做成鹹蛋，則蒸熟即可。 有烘焙業者認為，紅土製作的鹹蛋黃口感 ...

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