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卤蛋这样卤，才能把你的生意撸上去啊 - 知乎专栏

②卤制:鲜鸡蛋洗净﹐用水煮沸30分钟左右，蛋白凝固，蛋黄未过心捞出，放入冷水中，剥皮后，用刀片轻 ... 要保存老卤，卤汁不够时，可添调味料和水。

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