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滷肉鍋子不洗
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堅持每天現煮!20年滷味店老闆曝「老滷汁才有問題」 - 東森新聞
國內有食品科系做過研究,如果是單純滷汁加熱,並不會產生膽固醇氧化產物,但是若添加肉製品,加熱時間愈長,膽固醇氧化產物濃度就愈高,當然高油脂、高鹽 ...
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「滷肉鍋子不洗」
的人也找了:
陳 年老滷