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吃肉最怕乾、柴、硬！料理神手吳秉承傳授6種「肉不老秘技」

○敲打軟化肉質不硬柴 不論是雞腿肉或是豬肉，都可先用刀背敲打，一方面敲斷肉筋，一方面可以轉化鬆弛肉質，敲打時，也順便將厚薄不一的部分敲打平均，讓 ...

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