1. 去除牛腱肉上表皮脂肪與多餘筋膜 · 2. 洗淨切塊,每塊約10cm長,滾水川燙1分鐘後撈起沖掉雜質 · 3. 將【醬料】與牛腱肉置入新鍋內,加入冷水至牛腱肉位置 · 4. 大火煮滾15 ...
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