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滷牛肩肉
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牛肉部位口感介紹,肋眼、板腱、沙朗牛排差在哪?讀完變老饕!
牛肩肉 位於牛肩胛部位,由板腱(Blade)與翼板(Flat Iron)組成。板腱牛排又稱嫩肩牛排,屬於肩胛骨上方的肉,每頭牛大約只有兩公斤的量,特色是中間 ...
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