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卤菜保存冷藏后可以加热吗？ - 舌尖上的卤味

一般来说，卤味加热时间不应超过3小时，而在卤水中加入一定比例的酱油、冰糖，可帮助减少致癌物。 食物经高温加热会有氧化现象，时间太久会产生过氧化 ...

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