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老卤水卤出的食物对健康有影响吗？ ? - 知乎

没研究过亚硝酸盐的致癌量，不过这世界上致癌的物质多了去了，全部避免了，人生还有什么意思。与其去避免致癌物（当然一类致癌物还是尽量避免下），不如去多锻炼。

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