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飲食感官經驗探討以特色小吃「滷味」為例

『滷味』具有獨特的香氣、便利保存、食材多樣與小資本經濟經營的特性，加 ... 2.3 滷味食材分類. ... 論文名稱. 研究結果. 何智靖. 2006. 某大學學生對學校飲食.

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