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台灣滷味的歷史也不過80餘年 - 中文百科知識

台灣滷味 雖然貌似潮州滷味，廖排骨滷味等，但無論從工藝上還是味道上都和內地滷味有很大區別。首先，從製作工藝上而言，台灣滷水有兩大特色，其一是多用燜法，即是將原料 ...

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