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滷味 - 中文百科全書

滷味 四川滷味,泉州風味,潮汕風味,製作藥材,滷汁配製,滷汁保管, ... 滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮製而成的菜餚。一般可分為紅鹵、黃鹵、 ...

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