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飲食感官經驗探討以特色小吃「滷味」為例

味濃郁的滷味，但卻往往受限於語言及文化差異，使得觀光客只能. 淺層的停留在「吃」的層面，無法深入了解背後的典故和由來，因. 此建議業者（尤其是位於觀光熱點的經營者 ...

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