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为什么虾仁炒鸡蛋叫滑蛋虾仁？ 哪里滑？ - 知乎

其实滑蛋就是炒蛋。 炒制的时候要求猛火、多油、动作快，把打好的鸡蛋液炒到似熟未熟的程度。因为这种炒鸡蛋吃起来香滑可口，所以被称作滑蛋。 你若不觉得香滑，那是 ...

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