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香港酒樓全套燉湯秘籍大公開@ 浮生若夢 - 隨意窩

很多廚師在燉湯時，都是將原料放入燉盅內，倒入冷的礦泉水。這種做法是絕對錯誤的。正確的方法是礦泉水加調料一起燒沸，然後跟焯水後熱氣騰騰的肉一起 ...

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