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高壓滅菌、冷凍乾燥、柵欄技術......，食品加工每一門都是學問

罐頭加工將食品原料殺菁後，裝至鐵罐並封口隔絕外界環境，再透過殺菌釜高溫滅菌，將鐵罐內部的微生物都殺死後，才能常溫保存。但是這樣滅菌處理的食品因 ...

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