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應用化學研究所 - 國立交通大學

蛋白質在生物體內扮演重要的角色，溶菌酶(lysozyme)是一種可. 溶解細菌細胞壁的酵素，廣泛存於生物中，包括動物的淚水、口水及. 人乳、雞蛋蛋白等。其中以雞蛋蛋白中的溶菌 ...

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