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風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果

妮 姬.薩格尼特(Niki Segnit). 麵餅與薄脆餅乾→風味與變化大麥(BARLEY)中世紀的英國 ... 比起只使用小麥麵粉的麵團相比,大麥麵粉可能需要更多溫水才能將麵粉揉捏成團, ...

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