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天涼了，來碗牛肉湯：台南牛肉湯的料理、享用與起源考

... 牛肉彈性和甜味就是不一樣、到日本吃高等級和牛都沒有這新鮮的口感滋味、我還是喜歡我們台灣的溫體牛。」但是台南牛肉湯的牛肉來源不像是日本飼育和牛 ...

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