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溫體牛是什麼
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溫體牛為什麼特別好吃?原來肉質還有分等級! - 食譜自由配
又稱花肉,舉凡腹脅(大扇)、肋條、翼板(厚盤子)等油花多的部位皆是,肉質細膩適合切薄片清燙處理。 中肉. 腿肉與靠近腿的部分為中肉,也適合作牛肉湯 ...
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