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【食聞】包裝咖啡豆開封後該如何保存才能新鮮又安全？

招名威表示，保存食品的方法，不外乎就是控制好溫度、濕度、空氣與光照等。然而台灣氣候較潮濕，很容易有赭麴黴菌在咖啡豆上生長並產生代謝物「赭麴毒素」 ...

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