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溫泉蛋 如何 加熱
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世界第一美味蛋料理!入口即化、蓬鬆柔軟、滑嫩多汁,用8000顆蛋打出的最強食譜
蛋白為~、蛋黃為~當初真的沒想到光是細分水煮蛋跟溫泉蛋就要占去這麼多頁,然而確實蛋黃蛋白各自加熱後的變化呈現非常多元。兩者在相近的溫度範圍內,蛋白質皆會產生質變 ...
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