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溫泉蛋 如何 加熱
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[食譜] 溏心蛋@ Justee: 有時候連我都不了解我自己。
一般飯店使用定溫器料理,可以控置水溫,故成品一致、久煮也不會使蛋黃過熟。從冷水加入蛋再開始加熱的問題在於溫度高於68度後持續加溫的時間會使蛋黃開始 ...
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