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溫度對酵母菌 產 氣量 的影響
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影响酵母发酵有哪些因素?
酵母 在面团发酵过程中要求有一定的温度范围,一般控制在25~30℃。如果温度过低就会影响发酵速度。温度过高,虽然可以缩短发酵时间,但会给杂菌生长创造 ...
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