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潛入溪裡，想像一條魚的心情 - 農傳媒

我會把魚殺得特別乾淨，盡可能不讓細菌汙染內臟，並清除脊椎兩側的血塊，妥善處理的吳郭魚不腥也沒有土味，我本來拿牠來紅燒，後來覺得這樣太浪費牠的肉質，於是改用鹽烤。

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