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溏心蛋加熱
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高中職組成果報告表單主題名稱:向大廚師 - 全國科學探究競賽
以水煮蛋的問題去探索:水量、加熱時間、熱量提供、食物烹調這之間有效率的處理方式。 ... 條件,例如:密閉的熱蒸氣對流,反之,欲製做糖心蛋,則以熱水對流較容易控制 ...
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