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湯種 水合法
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【麵包愛好者必讀】麵包的三大做法–直接法、中種法 - 烘焙找 ...
【麵包愛好者必讀】麵包的三大做法–直接法、中種法、湯種法一次解說 ... 中種法的基本作法是先將配方中的材料(麵粉、酵母、水等)分為中種麵團及主麵團 ...
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