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湯種 中種 吐 司
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就是要Q!添加不同糊化澱粉對湯種吐司品質影響之探討
追求豐富及多樣性的麵包,不斷. 地推陳出新,一直都是製造業者及學術研究者的目標。 在一年級的食品加工課程中我們學習到所謂「湯種麵包」的製作技術: ...
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