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湯種 中種 吐 司
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麵包三大製作法:直接法、中種法、湯種法是什麼? - 愛料理 ...
2019年3月19日 — 湯種法常見於日式麵包,例如:坊間販售的超熟吐司、湯種吐司,都是使用這種發酵方法,做出來的麵包口感濕潤Q軟。基本作法一樣是將配方中的材料拆成湯 ...
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