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湯種水合法
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何謂湯種法麵糰? - Carol 自在生活
湯種 法-先將一部份麵粉加上沸水攪拌均勻,放涼冷藏. ... 湯種麵團100g,高筋麵粉(註1)230g,低筋麵粉20g, ... 即是湯種法可以直接使用水合法了?
確定!
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