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[綜合知識] 湯種麵包-湯種的意思 - 痞客興的部落格

「湯種」為日本語，意思是溫熱的麵種。「湯」的意思有熱水、泡溫泉之意，「種」為材料之意。用烘焙術語的解釋，是將麵粉加入不同溫度的熱水， ...

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