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麵包百科：中種、湯種、燙種，都是些什麼？ - 生活知識+

經常在網上看到各高手發的麵包配方中有中種、湯種、燙種，還有的是什麼都不用直接發酵做麵包，搞的許多初入門的人暈暈乎乎的，那麼這些做法是什麼意思？

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