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做麵包這些小知識您了解嗎?中種法,直接法,湯種法聽我來解釋

對於剛剛開始接觸做麵包的新手來說,什麼中種法,直接發,湯種法真是一頭霧 ... 今天指南君著重說一下兩種方法配方的比較、材料用量及比例的換算。

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