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湯種冷凍
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湯種吐司15片$175 冷凍保存45~60天柔軟具有彈性口感佳風評好
湯種 源自日本,意思是糊化的麵粉。它可以使麵團的吸水量增加,使麵包的組織更為柔軟和具有彈性,也可以存放比較久,是現在非常流行的麵包烘培方法。
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