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簡易食譜：跟Xuan春庭越調的越南主廚Hong學煮越北牛河及春卷

越南當地菜則以中、南及北作分野，湯河粉(Pho)及春卷(Cha Gio)是北越的代表美食 ... 亦將湯料的雜質隔走；另將河粉以熱水煮熟，隔水後放在碗內備用； ...

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