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湯師傅台北
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如何製作高品質高湯?福容台北一館蔡長庚主廚分享熬湯訣竅
傳統上湯使用老母雞、金華火腿與赤肉慢熬10多個小時製成,蔡主廚則用蒸製的方式 ... 蔡長庚師傅廚務經驗豐富,目前擔任福容大飯店台北一館餐飲部主廚,曾獲中華海峽 ...
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