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煲湯時該「吃肉」還是只「喝湯」？營養師這樣說 - 健康2.0

雖然長時間的煲煮過程使得肉中的一些可溶性的小分子營養物質溶解在湯中，但是主要的蛋白質以及鈣、磷等營養元素依舊不能溶解，就這些營養素而言，肉的營養 ...

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