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灣仔美食 十兄弟車仔麵店推$9隻鮑魚必點招牌慢煮牛坑腩+彈 ...

港式牛腩吃得多，煮法離不開傳統的炆煮，但因為牛腩長時間加熱，有order時才上枱侍客，肉質難免變嚡，更甚者一夾即散，抹殺了牛肉的本味及質感。

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