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港式雙皮奶
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港茶必點!香港主廚教妳自製創意燉奶
「燉奶」主要使用蛋白、牛奶及糖等3 樣食材,混合後放入蒸鍋蒸煮,放涼後表面會形成一層薄膜,即是「奶皮」;而「雙皮燉奶」就是在製作時多了一道工序,讓 ...
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