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盤中食事：花生沾醬與沙嗲的微妙關係 - 明報OL

一般港式沙嗲會被認為花生沾醬才是沙嗲本體，但其實用薑黃醃肉這做法才是沙嗲所指的意思，而我們稱為沙嗲醬，即花生醬與辣椒醬調配的沾醬只是配角，而 ...

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