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全球浪潮翻轉剩食惜食成為商機 - 料理‧台灣

「若我們能減少剩食，就等於可以減少溫室氣體的排放量，更減少土地被汙染的機會； ... 份量，都是解決方法，要做到的，是生產者必須盡可能的讓食材完整被使用與食用。

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