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認識台灣麵條4 大天王：陽春麵、意麵、麵線、油麵 - 食譜自由配

... 清」、「淨光」兩字，便借古曲《陽春白雪》之名來形容此麵之清簡。 陽春麵製程不難，好吃的陽春麵麵條偏乾，因此濕度控制很重要！以低筋麵粉加點水 ...

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