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保健食品清除自由基作用的体外测定方法和原理 - 维普

综述了抗氧化保健食品清除O2·,·OH,H2O2和DPPH·自由基作用的体外实验方法和原理.检测保健食品清除自由基的体外实验方法有多种,一般采用化学方法在体系中产生自由基, ...

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