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清酒 釀造酒精
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清酒生物工程—「一麴、二酛、三釀造」
沒有酒精豈可稱作酒?究竟清酒本身所含的酒精是從何而來的?這關乎到釀造過程中與生物工程有關的知識。本篇將為大家簡單介紹釀造日本清酒最重要的前半 ...
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