日本酒(日语:日本酒/にほんしゅ Nihon syu ),指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。 ... 而酵母可謂決定酒類的口感、香氣與品質的最大關鍵,而專用來釀造清酒的酵母稱 ...
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