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清酒釀造時間
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不都是米做的?紅標米酒、日本清酒哪裡不一樣? | 簡單吧
由於釀造酒的過程十分仰賴無時無刻都在變化的菌們(麴菌、酵母菌、乳酸菌等),從精米(碾米)到發酵、從溫度管理到原料混合的時間點,每個步驟都會影響到最後完成的酒 ...
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