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清酒釀造時間
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【清酒入門課】精米步合、吟釀、本釀造酒......到底什麼意思 ...
純米酒的原料只有米、米麴、水,沒有添加釀造酒精;本釀造酒會添加釀造酒精調節香氣,但法規規定酒精比例須低於白米重量的10%。 吟釀. 吟釀是精米步合60%以下,經過長時間 ...
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